第26回 YO-HO’s Cafe Lanai
ハワイのローカルスープが人気!夫婦で営む活気あふれるハワイ料理店 現在62歳のオーナー・堀川陽造さんは、2013年5月に東京・阿佐ヶ谷「YO-HO...
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コッペパンからジャムまで手作り!地元素材を使ったコッペパン専門店 2015年12月、埼玉県浦和にコッペパン専門店「魔女のコッペパン」がオープンしました...
夫婦二人三脚で開業!ゆったりと長居できる隠れ家カフェ 2015年11月、東京・三鷹「カフェ シュヌルバルツ」がオープンしました。 オーナー・穴原聰さん...
日替りホットサンドも人気!遊び心満載のバナナジュース専門店 約11年間、サラリーマン生活を送っていたオーナー・宮原健さん。 33歳で退職し、翌年の20...
ワークショップを主体にした「醗酵食専門カフェ」をオープン! 店主・品田和義さんは、2013年6月に東京・西荻窪「醸カフェ」を開業しました。 20歳で一...
手作りパンと有機野菜を使ったサンドイッチが顔の一軒家カフェ オーナー・高橋幸子さんはパン製造の経験を経て、2015年7月に東京・木場「cafe cop...
管理栄養士の経験を生かして温もりあふれる手作りの味を提供 店主・磯 菜穂子さんは、2016年3月に東京・浅草「ごはん×カフェ madei」をオープンし...
バリスタの技術を独学で突きつめ、自家焙煎や2号店の出店を成功させる! 2003年開業の「caffe fresco」オーナー・澤地広之さんが手掛ける2店...
親友2人で開業した絵本カフェ。絵本のモチーフの料理で魅了する! むっちさんが大学入学と同時に、現・ホール担当の井上まどかさんに出会い、「人生一度きり、...
親子3人で営む温もりのある空間。地域密着の人気ベーカリーカフェ! 店長・大西杏委さんは20歳のころ、カフェ巡りをきっかけに「カフェ開業」への思いが高ま...