第2回 コーヒーについて
この「教えてオーナーさん」では、現役の個人カフェオーナーさんにネット上で実施したアンケートの結果をご紹介していきます。 第2回目は、カフェには欠かせな...
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個性豊かで、魅力的な個人カフェ。 カフェ運営の楽しさ、開業するまでの苦労など、実際にカフェをオープンさせたオーナーさんだから語れる体験談をご紹介してい...
日本の伝統文化を体感できる築80余年古民家の甘味屋 オーナー女将の瓜生美行さんは、20歳のころ、プロの書家、陶芸家としてデビュー。22歳で海外に渡り、...
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焙煎仕立ての豆を15種常備!夫婦で営むコーヒー自家焙煎店 店主・山川健志さんは22歳のときに、カフェバー業態を展開する『プロントコーポレーション』に入...
この「教えてオーナーさん」では、現役の個人カフェオーナーさんにネット上で実施したアンケートの結果をご紹介していきます。 第1回目は、「開業年齢」と「開...
カスタマイズパフェが大人気!アルコールも揃う“和カフェ&抹茶バル” 2016年7月に、東京・西浅草「かぐらちゃかプチ 浅草店」を開業した店長・...
ハワイのローカルスープが人気!夫婦で営む活気あふれるハワイ料理店 現在62歳のオーナー・堀川陽造さんは、2013年5月に東京・阿佐ヶ谷「YO-HO...
コッペパンからジャムまで手作り!地元素材を使ったコッペパン専門店 2015年12月、埼玉県浦和にコッペパン専門店「魔女のコッペパン」がオープンしました...
夫婦二人三脚で開業!ゆったりと長居できる隠れ家カフェ 2015年11月、東京・三鷹「カフェ シュヌルバルツ」がオープンしました。 オーナー・穴原聰さん...