第14回 OK cafe
大型遊具から授乳室まで完備!本格料理も楽しめる親子カフェ オーナー・兵頭 健さんは3人の子供を持つ父親であり、家族で食事をするために都内の「親子カフェ...
大型遊具から授乳室まで完備!本格料理も楽しめる親子カフェ オーナー・兵頭 健さんは3人の子供を持つ父親であり、家族で食事をするために都内の「親子カフェ...
看板犬と一緒に食事を楽しめる!一軒家ベジタリアンカフェ オーナー・重谷羅利さんは日本人の祖母をもつクォーターで、24歳まで主にニューヨークで過ごしまし...
上質なエスプレッソと開放的な空間を提供 個性と馴染みやすさを兼ねた地域密着店 オーナー・松下大介さんは、2002年にイタリアン店勤務の際、はじめて「バ...
自宅を改装して夫婦で営む紅茶専門店、厳選した約160種の茶葉を提供する オーナーは52歳で会社を退職後、調理師専門学校に入学。 カフェ経営の夢が膨らむ...
約40種の生豆をオンデマンド焙煎!オンリーワンのコーヒーを提供 大学生のときにコーヒーを知り、コーヒーの奥深さに惹かれていく店長・浅野嘉之さん。 関西...
夫婦で個人店を開く夢を実現!地域密着の本格ブーランジェリー 修業先で知り合い、2007年に結婚した近賀夫妻。 「自分の店をもちたい」という共通の夢を大...
静岡県富士市・自社農園の新鮮な野菜と緑に囲まれた居心地のよい空間を提供 2013年にオープンするもなかなか軌道に乗らないため、翌2014年経営コンサル...
まずはメニュー作りから始める Q.メニューはどのタイミングで決めれば良いのでしょうか? 物件取得のほかで、大きな資金が必要なのは厨房機器です。 メニュ...
日本人シェフとイタリア人ソムリエの2人の夢を実現したイタリアンレストラン 日本人シェフの捧 健三さんと、イタリア人ソムリエのデ アンジェリス グラッツ...
第7回目は、第6回に引き続き事業計画書の具体的な書き方です。 事業計画書の全体像は以下の通りでした。 ・創業の目的・動機(なぜカフェを開業するのか?)...