
テイクアウト資材のひと工夫で売上UP! 持ち運びやすいスリーブやフタで他店と差別化
テイクアウト需要が増している昨今では、コーヒーのテイクアウトも増えているのではないしょうか?特にオフィス街のカフェではコーヒーのテイクアウト需要はより...
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自分のカフェを開業したいけど「どんな資格が必要なのか分からない」と、悩んでいる人も多いのではないでしょうか。知識や技術が必要な仕事だからこそ、不安にな...
日常生活でカフェを目にする機会って多いですよね。 ひとことでカフェといっても、「ケーキやコーヒーが美味しいカフェ」「お店の内装や雰囲気作りにこだわった...
「カフェの個性が出る」といっても過言ではない黒板デザイン。お店の特徴やメニューを端的に分かりやすくお客様に伝えるツールとして、あってはならない存在です...
コロナをきっかけに需要が爆増した「テイクアウト」。みなさんもUberEATS等を休日やリモートワーク時に利用することも増えたのではないでしょうか?昨今...
「自分のカフェを開業してみたいけど、資金はいくら必要なんだろう?」そんな疑問や不安を抱えている人も多いのではないでしょうか。本記事では、カフェを開業す...
「カフェを開業する夢に届くまであと少し!」というところで内装デザインについて悩んでいませんか?本記事では「内装デザインの決め方が分からない」「内装デザ...
大好きな猫たちに囲まれて、お客様に癒しを提供する。趣味と仕事を両立できる猫カフェは、とても夢がありますよね。しかしいざ開業となると、複数の資格や資金が...
「将来は趣味の読書とカフェで誰かを喜ばせたい!」 そんな思いでブックカフェの開業を思い描いている人もいるのではないでしょうか。実際にブックカフェは近年...
料理やお菓子作りが得意な人や、コーヒーが趣味の人は、「実益も兼ねて自宅でカフェが出来たらいいのに……」そう思ったことがあるのではないでしょうか。副業が...
兵庫県姫路市にある『cafe rail(カフェレイル)』は、2003年にオープンしたカフェ。天井が高く、全面ガラス張りのゆったりとした店内は、どの時間...
下高井戸駅からすぐにある『COFFEE & ROASTER 2-3』。下高井戸シネマの近くということもあり、コアな映画ファンも立ち寄る自家焙煎...
江刺りんごで有名な岩手県奥州市にある『Mizusaki Note(ミズサキノート)』は、りんご農園を眺めながらゆったりとした時間を過ごせるカフェ。夫婦...
青森県南部町にある『KEKU CAFE』は、開業から14年目の人気カフェ。こだわりの生パスタと、美味しい自家焙煎コーヒーを求めて毎日たくさんのファンが...
きっと世界中を探してもこんな珍しい経歴のオーナーさんはここにしかいない! と思える下北沢の『cafe Stay Happy』。なんとオーナーのKura...
西小山の商店街を抜けた閑静なエリアに佇む『GLOBE COFFEE』。焙煎したコーヒー豆の販売とカフェを運営しています。オーナーの増本敏史さんは、会社...
東京ドームから歩いて数分のところにある『Honey Trip』。オーナーの土生信吾さんが蜂の巣を食べて「こんなに美味しい物があるなんて!」と驚き、もっ...
カフェオーナーともうひとつのお仕事をしながら江古田で個人カフェを営む『cafe earth』オーナーのチャコさん。もともと運営を任される形で勤めていた...
埼玉県上尾市にある『まいこカフェ』は、住宅街に佇むほっこり空間のカフェです。自分の家のようにくつろげる空間を提供したいと、店内のインテリアにもこだわっ...
カルチャーの街、東京・高円寺。そんな高円寺にギャラリーカフェをオープンさせた『CLOUDS ART+COFFEE』の大久保花恵さん。ニューヨークでアー...
創業52年の老舗焼鳥店の味を楽しめるサンドイッチ専門店! 約10年間、広告代理店に勤めていたというオーナー・原田久美子さん。 実父が1966年に開業し...
オーナーと職人、二人三脚で実現!“伝統と革新”を表現する和菓子専門店 オーナー・成田克洋さんは21歳のときに、出身地の北海道札幌市内にある『サザエ食品...
美容室併設ショットバー。夫婦で営む地域密着店! オーナー・佐藤匠さんの開業のきっかけは、20代前半にニューヨークで見た「バーバースタンド」。 髪を整え...
都内初の台湾伝統「豆花」専門店 本場の味を再現し、人気を集める! 会社員としてコンサルタント業務などを10年以上勤めてきたオーナー・田邊与志久さん。 ...
「ボンベイサンド」とカレーが人気!お酒も楽しめるカフェ&スパイスバル 30代のころにカフェ開業を考えはじめたというオーナー・小田隆之さん(開業時、43...
女性オーナーが営む自家焙煎カフェ 静かでゆったりとした空間を提供 社会人4年目のとき、東京・南千住『カフェ・バッハ』のコーヒーを飲んで今までにない「お...
ベトナムフード「バインミー」が人気!地元に愛されるベーカリーカフェ オーナー・竹内仁さんは、銀行で約9年、マネージメント業務を中心にエンタメ系企業で約...
日本の伝統文化を体感できる築80余年古民家の甘味屋 オーナー女将の瓜生美行さんは、20歳のころ、プロの書家、陶芸家としてデビュー。22歳で海外に渡り、...
焙煎仕立ての豆を15種常備!夫婦で営むコーヒー自家焙煎店 店主・山川健志さんは22歳のときに、カフェバー業態を展開する『プロントコーポレーション』に入...
カスタマイズパフェが大人気!アルコールも揃う“和カフェ&抹茶バル” 2016年7月に、東京・西浅草「かぐらちゃかプチ 浅草店」を開業した店長・...