どんなマシンを選べばいい？自分のカフェあったコーヒーマシンの選び方

カフェ経営で大きな役割を果たすのがコーヒーマシン。
自分のお店にあったコーヒーマシンを選定することがとても大切です。
あるカフェオーナーさんは「自分のお店にはここまでの機能はいらなかった」と後悔されている方もいらっしゃいました。機能が多いからといって良いわけではないんですね。

そこで、今回はコーヒーマシンの選び方についてお話ししていきたいと思います。
カフェ開業を目指す方は、以下の点に注意してコーヒーマシン選びをしてみてください！

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1.予算

コーヒーマシンは、種類によって価格が大きく異なります。予算を明確にし、その範囲内で最適なマシンを選ぶことが重要です。コーヒーマシンを販売する会社に予算をもとに提案してもらうことも可能です。

2.コーヒーの種類

カフェで提供するコーヒーの種類によって、必要な機能が異なってきます。エスプレッソやカプチーノなどのミルクを使ったドリンクを提供する場合は、ミルクフォーマーが必要になります。また、ドリップコーヒーを提供したい場合は、ドリップマシンが必要になります。
ハンドドリップで提供することももちろん可能ですが、忙しい時間帯に全てハンドドリップで提供できるのか、そういった点も考慮して選択してください。

3.機能

コーヒーマシンには、自動でコーヒーを抽出するタイプや手動で操作するタイプなど、様々な種類があります。また、温度や抽出時間などを調整できる機能があると、より細かなコーヒーの味を調整できます。ショールームに行き、実際に試してみるとより理解が深まると思います。

4.メンテナンス

コーヒーマシンは、定期的なメンテナンスが必要です。使用頻度や洗浄のしやすさなどを考慮して、メンテナンスのしやすさもチェックしておきましょう。

5.ブランドやデザイン

カフェのイメージに合ったデザインのマシンや、信頼できるブランドの製品を選ぶことも大切です。デザインをカスタマイズできるマシンもありますので、開業前の時間がある段階で色々なマシンを比較検討してみましょう。

6.容量

カフェの営業時間や来客数に合わせて、適切な容量のマシンを選ぶことも重要です。1日に提供するコーヒーの量やピーク時の注文数を把握し、それに対応できるマシンを選ぶことが必要です。

7.ショットごとの抽出量

エスプレッソの抽出量はショットで計られるため、1回の抽出でどれくらいの量が抽出できるかもチェックしておきましょう。多くのマシンは1ショットあたり約30mlの抽出が可能ですが、カスタマイズしたい場合は抽出量が調整できるマシンを選ぶこともできます。

8.使いやすさ

カフェでは多くのスタッフがマシンを使用するため、使いやすさや操作性も重要です。コーヒーマシンの操作が簡単であることや、スタッフがトレーニングを受けた後でも簡単に扱えることが求められます。

9.サポート体制

マシンに問題が生じた場合、修理や交換のサポートが必要になります。信頼できるメーカーや販売業者から購入することで、トラブル時に適切なサポートを受けることができます。金額が安いからといってサポート体制が悪い製品を選んでしまうと、結局買い換えることになり、費用が高くつくといったこともありますので、注意しましょう。

以上が、自分のカフェにあったコーヒーマシンの選び方です。
良質なコーヒーを提供するためには、高品質なマシンを選ぶことが不可欠です。
これからカフェを開業する方は開業準備の段階で、自分のお店にあったコーヒーマシンを見つけ出しましょう。

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