カフェ開業者必見！成功する集客方法10選と注意点

カフェを開業したら、まず考えないといけないことが集客です。
多くのカフェが競合しているため、集客方法を工夫することが求められます。
本記事では、カフェ集客のための10個の方法を紹介します。

集客方法には、SNSやイベント開催、クーポン配布、チラシ配布など、様々な方法がありますが、それぞれに注意点があります。また、お店の外観やメニュー、サービスの提供にも工夫が必要です。
お店のコンセプトやターゲット層、地域の特性によって最適な方法が異なるため、自分のお店に合った方法を選ぶことが大切です。また、集客だけでなく、リピーターにつなげるため、お客様に満足してもらえるサービスや品質の提供も重要なポイントとなります。

1.SNSを活用する

SNSは、お店の知名度を高めるのに非常に効果的なツールです。Instagram、Facebook、Twitterなどのプラットフォームで、お店の情報や写真を投稿し、フォロワーを増やすことが大切です。それぞれのプラットフォームでターゲットや使い方も変わってきますので、お店のターゲットに合わせたプラットフォームを選びましょう。
カフェという大きな括りで言うと、現在Instagramが主流となっています。写真のクオリティがポイントになるので、写真の撮り方も学習しておきましょう。

【注意点】投稿する内容は、お店の雰囲気やメニュー、お得な情報など、フォロワーが興味を持つようなものにすることが重要です。また、定期的に投稿し、フォロワーとのコミュニケーションを大切にしましょう。

2.イベントを開催する

イベントを開催することで、新しいお客様を集めることができます。例えば、音楽ライブ、フードイベント、ワークショップなど、お店のコンセプトに合わせたイベントを企画しましょう。また、講師の方を招いてイベントを開催することも可能です。地域の方を講師に招いてさまざまなイベントを開催することで、お客様にお店を知ってもらえるきっかけを作り、カフェ利用につなげていきましょう。

【注意点】イベントは、お店のコンセプトやターゲット層に合わせて企画することが重要です。また、広告やSNSなどを活用して、多くの人に知ってもらうようにしましょう。

3.クーポンを発行する

クーポンを発行することで、お得感を与え、お客様を集めることができます。例えば、初回来店時に割引クーポンを配布するなどの方法があります。オープン時は特に来店してもらい認知してもらうことが大切ですので、オープニングチラシにクーポンをつけることでお店を知ってもらいましょう。

【注意点】クーポンを発行する際は、割引率や期限などを明確にし、お客様が利用しやすいように工夫しましょう。また、過度な割引をしてしまうと、通常価格を高く感じられてしまい、のちの利用に繋がらないケースもありますので、注意しましょう。

4.チラシを配布する

チラシを配布することで、周辺の人々にお店を知ってもらうことができます。特に、お店がオープンしたばかりの場合は、効果的な方法です。自身で配る方法の他にポスティング会社に依頼し、配布してもらう方法も検討しましょう。商圏にもよりますが、10,000部〜15,000部程度を目安に行うと良いでしょう。

【注意点】チラシを配布する際は、ターゲット層や地域を考慮し、効果的な配布方法を選びましょう。チラシをポスティングする際は、投函禁止のマンションにポスティングしないように注意してください。後でクレームになり、お店の悪い口コミにつながる場合があります。

5.ブログを書く

ブログを書くことで、お店の情報や魅力を発信することができます。例えば、新しいメニューの紹介やお店の歴史など、お客様に興味を持ってもらえるような内容を発信しましょう。
即座に情報を伝える場合はSNSが有効ですが、ブログはコアなファンを作るのに有効です。すぐに効果が出ないことが多いですが、コツコツ続けることで財産になりますので、根気よく続けてみてください。

【注意点】ブログは定期的に更新することが大切です。また、SEO対策を考慮して、キーワードを適切に使用するなど、ブログの効果を最大限に引き出す工夫が必要です。

6.地元のイベントに参加する

地元のイベントに参加することで、地域の人々にお店を知ってもらうことができます。例えば、地元のフードフェスティバルに出店するなどの方法があります。

【注意点】地元のイベントに参加する際は、お店の看板メニューを用意し、ブランディング効果を狙いましょう。食べ歩きしやすいように商品を改良することも重要です。

7.ネット予約サービスを利用する

ネット予約サービスを利用することで、新しいお客様を集めることができます。例えば、食べログやホットペッパーグルメなどのサービスを活用する方法があります。

【注意点】ネット予約サービスを利用する際は、口コミや評価に気を配り、サービスの利用者に満足してもらえるようにしましょう。

8.メルマガを送信する

メルマガを送信することで、お得な情報や新メニューの紹介などをお客様に伝えることができます。定期的な送信を行うことで、お客様の来店を促すことができます。メルマガは常連作りに効果的です。メールアドレスを集めることに手間はかかりますが、直接再来店を促すことができるので、少しずつチャレンジしてみてください。

【注意点】メルマガを送信する際は、お客様の許可を得て、スパムとならないように送信頻度や内容を工夫しましょう。

9.クラウドファンディングを活用する

クラウドファンディングを活用することで、お店の開業資金を調達することができます。また、支援者に対して、特典を用意することで、お客様の来店を促すこともできます。

【注意点】クラウドファンディングを行う際は、支援者に対する返礼の内容やタイミングを適切に考え、お店の信頼を損なわないようにしましょう。

10.お店の外観を工夫する

お店の外観を工夫することで、通行人の目を引くことができます。例えば、カラフルな看板や花壇、装飾を施すことが挙げられます。

【注意点】お店の外観を工夫する際は、周辺の環境や地域の雰囲気に合わせたデザインを考えましょう。また、美観や安全性に配慮して、設置にあたっては法令に基づいた手続きを行うことが必要です。

以上が、カフェの集客方法についての10個の方法です。集客方法にはお店のコンセプトやターゲット層、地域の特性によって最適な方法が異なるため、自分のお店に合った方法を選ぶことが大切です。また、集客だけでなく、お客様を満足させるサービスや品質の提供も重要です。お店の運営において、集客とサービスのバランスを考えながら、より良いカフェを目指しましょう。