「キプフェル」のカフェのコツ｜No.008
南阿佐ヶ谷にある「キプフェル」。開業時は「カフェ・キプフェル」として運営されてい ましたが、3年前の改装時にカフェという冠をとったそう。ご自身が”生き...
連載：長くつづくカフェのコツ
「ムッチーズカフェ」のカフェのコツ｜No.007
東京都杉並区の高円寺にある、大人のための絵本カフェ『ムッチーズカフェ』はもうすぐ開業から4年目に突入します。同じ大学に通い「いつか一緒に何かをやりたい...
「Bookcafe days」のカフェのコツ｜No.006
「大好きな絵本を有効活用して、独立して仕事がしたい！」 と渋谷に『Bookcafe days』を開業した小島ちふみさん。東日本大震災をきっかけに「今、...
「大人の図鑑カフェ fumikura」のカフェのコツ｜No.005
東京都練馬区にある『大人の図鑑カフェ fumikura』は、2016年1月にオープンしたブックカフェ。店内には2000冊もの図鑑が図書館のように並び、...
「ロースターカフェ・アランチャート」のカフェのコツ｜No.004
東京都世田谷区、東急目黒線奥沢駅から徒歩1分のところにある『ロースターカフェ・アランチャート』。この土地で20年以上カフェ運営を行っている深澤賢一さん...
「Cafe OREO」のカフェのコツ｜No.003
20年以上お菓子作りをしていた経験を生かし、2014年にカフェを開業した『Cafe OREO』の矢島美花さん。神奈川県横浜市のセンター南駅近くは、新し...
「Galleria Caffè U_U」のカフェのコツ｜No.002
2006年10月に東京都文京区の茗荷谷にカフェを開業し、今年で13年目を迎える『Galleria Caffè U_U（ガレリアカフェ ユー）』。もとも...
「きみどりカフェ」のカフェのコツ｜No.001
2017年9月に東京都町田市に開業した『きみどりカフェ』。同じ写真館で働いていた篠原里佳さん（写真左）と大橋美里さん（写真右）が、老若男女どんな方でも...