「cafe rail」のカフェのコツ｜No.028
兵庫県姫路市にある『cafe rail（カフェレイル）』は、2003年にオープンしたカフェ。天井が高く、全面ガラス張りのゆったりとした店内は、どの時間...
連載：長くつづくカフェのコツ
「COFFEE & ROASTER 2-3」のカフェのコツ｜No.027
下高井戸駅からすぐにある『COFFEE & ROASTER 2-3』。下高井戸シネマの近くということもあり、コアな映画ファンも立ち寄る自家焙煎...
「Mizusaki Note」のカフェのコツ｜No.026
江刺りんごで有名な岩手県奥州市にある『Mizusaki Note（ミズサキノート）』は、りんご農園を眺めながらゆったりとした時間を過ごせるカフェ。夫婦...
「KEKU CAFE」のカフェのコツ｜No.025
青森県南部町にある『KEKU CAFE』は、開業から14年目の人気カフェ。こだわりの生パスタと、美味しい自家焙煎コーヒーを求めて毎日たくさんのファンが...
「cafe Stay Happy」のカフェのコツ｜No.024
きっと世界中を探してもこんな珍しい経歴のオーナーさんはここにしかいない！ と思える下北沢の『cafe Stay Happy』。なんとオーナーのKura...
「GLOBE COFFEE」のカフェのコツ｜No.023
西小山の商店街を抜けた閑静なエリアに佇む『GLOBE COFFEE』。焙煎したコーヒー豆の販売とカフェを運営しています。オーナーの増本敏史さんは、会社...
「Honey Trip」のカフェのコツ｜No.022
東京ドームから歩いて数分のところにある『Honey Trip』。オーナーの土生信吾さんが蜂の巣を食べて「こんなに美味しい物があるなんて！」と驚き、もっ...
「cafe earth」のカフェのコツ｜No.021
カフェオーナーともうひとつのお仕事をしながら江古田で個人カフェを営む『cafe earth』オーナーのチャコさん。もともと運営を任される形で勤めていた...
「まいこカフェ」のカフェのコツ｜No.020
埼玉県上尾市にある『まいこカフェ』は、住宅街に佇むほっこり空間のカフェです。自分の家のようにくつろげる空間を提供したいと、店内のインテリアにもこだわっ...
「CLOUDS ART+COFFEE」のカフェのコツ｜No.019
カルチャーの街、東京・高円寺。そんな高円寺にギャラリーカフェをオープンさせた『CLOUDS ART+COFFEE』の大久保花恵さん。ニューヨークでアー...