カフェの成功は物件で決まる！物件選びで成功をつかむために必要な９つのチェック項目
今回は物件についてのお話をしていきたいと思います。物件も立地と同じくカフェの成功を左右するとても重要な要素です。物件は一度契約すると、簡単に解約することはできないため、慎重に選ぶ必要があります。そこで、物件を選ぶ際にチェックするべき9つのポイントを紹介します。
カフェを開業を目指す方は、このポイントを頭に入れて、物件探しをしてみてくださいね。
POINT1 店舗面積
カフェには、席数やキッチンスペースなどの必要なスペースがあります。適切な席数を確保できる広さの物件かどうか、また必要なキッチンスペースを確保できるかどうかを確認しましょう。
お店の内容によりますが、一般的なカフェの広さの目安としては、1坪＝1.5席です。例えば15 席のカフェを作りたい場合は、10坪×1.5席＝15席となりますので、10坪のスペースが必要になります。
2.建物の状態
物件が新しいか古いか、メンテナンス状況はどうかなど、建物の状態を確認することも重要です。特に、水回りや電気設備などの設備に問題がないかどうかをチェックしましょう。
理想的なのは内装会社さんに同行してもらい、チェックしてもらうことです。早い段階で内装会社さんとのつながりを作って、気に入った物件があったら契約前に同行してもらうようにしましょう。
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3.賃料や保証金（敷金）、礼金などの契約条件
物件の賃料や保証金（敷金）、礼金などの契約条件も、運営にとって大きな負担になる可能性があります。事前に契約条件を確認し、予算内で運営が可能な条件かどうかを検討しましょう。
また、物件によっては家賃を少し減額してくれたり、フリーレント（１ヶ月家賃無料など）をつけてくれる場合もあります。申込書に記載し、希望条件を出してみましょう。
4.テナント層
周辺のテナント層や住民層を調査し、カフェがその地域に適した店舗かどうかを判断しましょう。例えば、高齢者が多い地域であれば、バリアフリーに配慮した店舗が求められる場合があります。
5.気候条件
カフェは、季節や気候によって利用者数に大きな影響を受けることがあります。よくあるのが、日差しが入りすぎて夏場に暑くなる物件、古い木造物件で冬場寒くなる物件、地下にあって梅雨の時期に湿気が多く物件、などです。内見にいく時期によってわからないことなので、年間通してそういった問題がないかを不動産会社に確認しておきましょう。
また、屋外席を設ける場合には、日除けや雨対策が必要になる場合があります。そのあたりもオーニングテント設置可能かどうかなど、確認しておく必要があります。
6.法的規制や許認可
カフェを運営するためには、建築基準法や消防法、衛生法など、様々な法的規制や許認可が必要になる場合があります。事前に必要な手続きや規制について調査し、問題がないかどうかを確認しましょう。専門的なことになるので、内装会社に協力してもらうといいと思います。
7.店舗の形状や間取り
物件の形状や間取りによって、席数やレイアウトの自由度が変わります。希望する店舗の形状やレイアウトに適した物件かどうか、確認しましょう。可能であれば、内装会社さんに事前に平面図を書いてもらい、席数を確保できるかどうかなど、確認できると安心です。
8.音響環境
カフェは、静かで落ち着いた雰囲気が求められるため、物件の音響環境も重要なポイントです。周辺の騒音や振動が少ないかどうか、また店内の音響設備が十分かどうかを確認しましょう。
9.貸主の信頼性
物件の貸主の信頼性も、運営に影響を与える要因の1つです。貸主の信頼性が低い場合、契約内容や物件管理に不備がある可能性があります。事前に貸主の情報を不動産会社にも確認し、信頼性の高い貸主であるかどうかを確認しましょう。
よくあるトラブルが、工事が始まってから「音がうるさいからこの時間は工事するな」などとクレームが入ることです。こうなると、工事期間も伸びてしまいますし、場合によっては深夜工事が必要になり、施工費用が上がってしまうことがあります。
こうしたことがないように、事前に工事可能期間の確認をし、その旨を契約書に記載してもらうなど対策を行いましょう。
以上が、カフェ物件選び9つのポイントとなります。
これからカフェ開業を目指す方は、これらのチェックポイントを踏まえて、正しい物件選びを行いましょう。理想の物件に巡りあえると成功する確率がグッと上がります。焦らず慎重に時間をかけて物件を決めるようにしてください。
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