「Bookcafe days」のカフェのコツ｜No.006
「大好きな絵本を有効活用して、独立して仕事がしたい！」 と渋谷に『Bookcafe days』を開業した小島ちふみさん。東日本大震災をきっかけに「今、...
個人カフェ開業マガジン
「大人の図鑑カフェ fumikura」のカフェのコツ｜No.005
東京都練馬区にある『大人の図鑑カフェ fumikura』は、2016年1月にオープンしたブックカフェ。店内には2000冊もの図鑑が図書館のように並び、...
「ロースターカフェ・アランチャート」のカフェのコツ｜No.004
東京都世田谷区、東急目黒線奥沢駅から徒歩1分のところにある『ロースターカフェ・アランチャート』。この土地で20年以上カフェ運営を行っている深澤賢一さん...
「Cafe OREO」のカフェのコツ｜No.003
20年以上お菓子作りをしていた経験を生かし、2014年にカフェを開業した『Cafe OREO』の矢島美花さん。神奈川県横浜市のセンター南駅近くは、新し...
「Galleria Caffè U_U」のカフェのコツ｜No.002
2006年10月に東京都文京区の茗荷谷にカフェを開業し、今年で13年目を迎える『Galleria Caffè U_U（ガレリアカフェ ユー）』。もとも...
「きみどりカフェ」のカフェのコツ｜No.001
2017年9月に東京都町田市に開業した『きみどりカフェ』。同じ写真館で働いていた篠原里佳さん（写真左）と大橋美里さん（写真右）が、老若男女どんな方でも...
第4回 カフェ開業全体の流れ1
編集部注：「連載：個人カフェ開業塾」は2022年8月に、「カフェ開業あんしんガイド」シリーズに統合されました。 当記事は掲載時（統合前）の記事内容まま...
第3回 魅力的なコンセプトの作り方2
こんにちは！ 個人カフェ開業塾第3回スタートしていきます。 前回に引き続き「魅力的なコンセプトの作り方」についてお話ししていきます。 前回の授業では魅...
第2回 魅力的なコンセプトの作り方1
編集部注：「連載：個人カフェ開業塾」は2022年8月に、「カフェ開業あんしんガイド」シリーズに統合されました。 当記事は掲載時（統合前）の記事内容まま...
第1回 長くカフェを続けるための3つのポイント
編集部注：「連載：個人カフェ開業塾」は2022年8月に、「カフェ開業あんしんガイド」シリーズに統合されました。 当記事は掲載時（統合前）の記事内容まま...